www.gotujichudnij.fora.pl

jamelia

Lasagne:
Marchewka,
cebula,
mielona wołowina,
wino,
puszka pomidorów ,
rozmaryn,
Tymianek,
liście laurowe,
przecier pomidorowy,

Sos: 3 łyżki maki kukurydzianej, chude mleko, gałka muszkatołowa, trochę musztardy, ser cheedar

Układac w naczyniu :
warstwa mięsa,
cukinia grilowana
czerwona papryka wczesniej ugotowana w osolonej wodzie,
na wierzch sos serowy.

ina_7 · Wysłany: Śro 0:35, 10 Mar 2010 Temat postu:

Czy ktoś z Was pamięta jak się robiło sos serowy? I mozecie napisac czy między cukinią a papryką czy resztą przekłąda sie czyms - mam na mysli np sos serowy albo mieso bo zwykle w tych tlustyh i kalorycznych lasaniach jest kilka warstw. Dzieki za odp Smile

klaudia · Wysłany: Pią 9:47, 12 Mar 2010 Temat postu:

W odpowiedzi na twą prośbę przepis:

SOS SEROWY

składniki:
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 500ml chudego mleka
- gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka musztardy angielskiej
- 40g cheddara

Wszystko dodawać po koeli do rondla i podgrzewać bez przerwy mieszając. (aby się zrobiła konsystencja sosu beszamelowego)

Zona

1. Rozgrzać dużą patelnię z oliwą. Słodką cebulę, seler, marchewkę i czosnek smażyć na średnim ogniu przez 5 minut.
2. Na bardzo mocno rozgrzanej patelni podgotuj wołowinę w osolonej wodzie bez oleju (aż się zrumieni). Następnie dodaj do sosu na pierwszej patelni. Takie przyrządzanie daje lepszy aromat.
3. Podnieść temperaturę pod patelnią i dodać wino.
4. Gotować aż wino zostanie wchłonięte a reszta wyparuje. Dodać pomidory, przecier, liść laurowy i oregano. Dusić na wolnym ogniu przez 30 minut.
5. Rozgrzać piecyk do 180 stopni C, jeśli z termoobiegiem – do 160ºC.
6. Rozgrzać grill, podsmażyć na nim plastry cukini. Zgrilowaną odłożyć na talerz do ostygnięcia.
7. Czerwoną paprykę podgotować w osolonej wodzie. Odsączyć ją i tez ułożyć na talerzu.
8. Do sosu serowego: zagotować mleko, galkę muszkatołową, sól i pieprz. Mąkę kukurydzianą rozmieszać w 50 ml mleka i dodać do garnka z mlekiem i przyprawami. Gotować 2-3 minuty.
9. Dodac musztardę i połowę sera. Osmakować, ew. doprawić i odstawić na bok.
9. W żaroodpornym naczyniu układać kolejne warstwy składników: mięso, paprykę, mięso, cukinię, mięso, makaron, sos. Całość posypać resztą sera.
10. Piec w piekarniku 20 – 30 minut.

Sos serowy lejesz tylko w jedno miejsce. Całość ma konsystencję nieco lżejsza niż tradycyjna lasagne, ale smak świetny i syta jest bardzo.

ojeek

Mam pytanko, pierwszy wpis jest o Lasagne z tej pierwszej serii odcinków, a wpis Zony z serii amerykańskiej- która emitowana jest obecnie ?

Zona

W brytyjskiej (pierwszej) pojawił się ten przepis na lasagne, który masz powyżej. Ja widziałam i sprawdzałam tylko ten mój (a dokładną treść przepisu znalazłam na stronie Channel 4). Wszystkie posty powyżej dotyczą tej samej potrawy.

W amerykańskiej wersji była w tym tygodniu lasagne ze szpinakiem, serkiem ricotta, sosem pomidorowym i pieczarkami. Też ciekawa, ale jej jeszcze nie robiłam.